La laiterie coopérative

⑳ La laiterie coopérative
La laiterie coopérative de Bléré a été créée en 1909 pour produire du beurre, puis plus tard, des camemberts.
À partir de 1946, elle fabrique aussi des fromages de chèvre.

«

Pour aller à l’étape ㉑ → En continuant, au croisement de la route de Tours et de la rue du Four à Chaux, on peut lire une plaque évoquant un des derniers fours à chaux de Bléré, autrefois situé en face et aujourd’hui disparu.

»
© Photo : droits réservés

Aux numéros 9 et 11 de la route de Tours subsistent les bâtiments de la laiterie coopérative de Bléré créée en 1909 par un groupe d’agriculteurs de la région. Ils sont disposés en forme de « U » avec un quai de réception placé entre deux pavillons jumeaux.

La fromagerie était située à l’arrière, les logements ouvriers sur le côté ouest. Destinée à l’origine à transformer en beurre extra-fin le lait (15 000 litres par jour) collecté quotidiennement chez les sociétaires, la laiterie s’oriente rapidement vers la fabrication de camemberts. À partir de 1946, elle collecte également le lait de chèvre pour fabriquer le fromage sainte-maure-de-touraine.

En 1939, une porcherie est construite pour utiliser les sous produits comme le petit-lait.
La laiterie exporte alors dans la région et aussi vers les grandes métropoles comme Paris et Lyon.

La nécessité de moderniser cette laiterie impose le transfert de la fabrication, en 1971, à la laiterie de Reignac. Toutefois la laiterie de Bléré continue jusqu’en 1999 à vendre les produits de la coopérative de Verneuil-Reignac.

Aujourd’hui, ce sont les produits laitiers de la coopérative de Verneuil, créée à la même époque que celle de Bléré, qui sont vendus dans les commerces locaux.

Quiz
Comment le fromage de chèvre qui était
fabriqué à Bléré se nommait-il ?
1Place Charles Bidault et l’Église Saint Christophe 13Le moulin des Aigremonts
2Le Belvédère 14La Coursicauderie
3La Fonderie 15Une loge de vigne
4Le quai Bellevue et le pont sur le Cher 16Le Grand-Logis
5Les Crespières 17Le logis de Bois-Ramé
6Le Cher et ses barrages à aiguilles 18La maison des Chartreux
7La Chapelle de Seigne 19L’espace Paul Racault
8La cave coopérative et la ligne de démarcation 20La laiterie coopérative
9Le cimetière et ses tombes remarquables 21Les fours à chaux
10Bois-Pataud 22La Grisolette
11Le fief Gentil et le moulin de Culoison 23Le Château de Fontenay et la maison du passeur
12Le lavoir de la Courtille 24Les Grandes-Fontaines